Rosbeef aux châtaignes
Une recette de plat traditionnelle par Délices&Saveurs
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
400 g de rosbeef dans le filetBeurreHuile d’oliveGros sel de camarguePoivreLaurier420 g de châtaignes
Préparation:
Préchauffez votre four sur chaleur traditionnelle à 180°. Placez votre rosbeef dans un plat allant au four. Enveloppez-le d’une couche de beurre puis badigeonnez d’huile d’olive et d'une à deux cuillères à soupe d'eau. Déposez quelques feuilles de laurier, salez et poivrez. Enfournez pendant 15 min.
Sortir la viande du four. Arrosez-la de jus de viande et ajoutez-y les châtaignes. Augmentez votre four à 230° et enfournez à nouveau dix minutes.
Avant de servir, mettez votre four en position grill et laissez votre rosbeef quelques minutes tout en surveillant attentivement votre plat. Votre viande et vos châtaignes vont dorées légèrement.
ATTENTION : selon les fours et le poids de la viande, pensez à adapter la température et le temps de cuisson.
Trucs et astuces de Délices & Saveurs :
Vous pouvez accompagner votre rosbeef de différents légumes de saison. Optez pour du rosbeef dans le filet il n'en sera que plus tendre et fondant.
Mots-clés: beurre salé, châtaignes, fêtes, laurier, marrons, plat, rosbeef, viande
Une portion (env. 440 g) :
Calories 1007 kcal
Protéines 61,3 g
Glucides 96,4 g
Lipides 30,7 g
Publié par Délices&Saveurs
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Cuisineplaisir
À essayer avec les châtaignes
jeanmerode
bonne idée de recette