Soupe de légumes aux saucisses de Montbéliard
Une recette de soupe délicieuse par Délices&Saveurs
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
1 oignon1/4 de navet1/4 choux blanc3 carottes1 poireau4 pommes de terre moyennes1/4 de céleri1 bouquet garni (persil, thym, laurier)Persil1 cube de bouillon de légumes2 saucisse de MontbéliardBeurrePoivre
Préparation:
Épluchez les légumes puis coupez-les en morceaux, piquez les saucisses de Montbéliard et réservez.
Dans un faitout, faites suer l’oignon dans une noix de beurre et poivrez. Ajoutez un cube de bouillon de légumes et mélangez. Incorporez tous les légumes, le bouquet garni, les saucisses de Montbéliard et mélangez le tout pendant quelques minutes. Recouvrir d’eau, portez à ébullition et laissez mijoter environ 40/45 minutes à feu moyen. Une fois le temps écoulé, coupez le feu et laissez reposer votre soupe. Avant de servir, réchauffez-la à feu doux pendant une trentaine de minutes. Au bout de 15 minutes, retirez les saucisses du faitout que vous réservez sur une assiette.
Trucs et Astuces de Délices & Saveurs :
Je pique les saucisses afin que le gras s’incorpore parfaitement à la soupe et que le goût soit d’autant plus prononcé.
Pour les amateurs (trices), rajoutez une saucisse de Morteau et/ou du lard fumé.
Je vous invite à préparer ce plat à l’avance car réchauffé, il est encore meilleur.
Plus de photos par ici : Délices & Saveurs
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Une portion (env. 510 g) :
Calories 478 kcal
Protéines 40,7 g
Glucides 30,5 g
Lipides 15,3 g
Publié par Délices&Saveurs
Votes
- cuisinette a trouvé ça délicieux!.
cuisinette
une bien belle soupe, sa réchauffe en ce moment.merci bises,cuisinette.