Tajine de cailles aux dattes, miel et amandes
Une recette de plat excellente par Délices&Saveurs
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 cailles1 oignon1 échalote1 c à s de mielCurryCannelleCuminRas el HanoutDattesAmandes effiléesSelPoivreHuile d’olive
Préparation:
Prenez les cailles, badigeonnez-les de sel, de poivre, d’huile d’olive et de miel. Dans un plat, ajoutez un bon filet d’huile d’olive, l’oignon, l’échalote et laissez frémir le tout afin qu’ils soient bien dorés. Ajoutez les cailles, faites-les bien dorer et retirez-les du plat. Déglacez avec de l’eau puis ajoutez les épices. (J’ai l’habitude de doser mes épices à l’oeil c’est pourquoi je ne vous mets pas de mesures exactes.
A doser selon les goûts). Laissez mijoter afin que la sauce s’épaississe. Une fois la sauce bien prise, remettez les cailles, laissez mijoter à feu doux et laissez cuire le tout. Lorsque vous voyez que les cailles sont presque cuites, ajoutez les dattes et les amandes puis laissez à nouveau mijoter. N’oubliez pas de badigeonner les cailles de jus afin qu’elles ne se dessèchent pas et qu’elles s’imprègnent des saveurs.
Tout au long de la cuisson, n’hésitez pas à rajouter des épices si vous trouvez que la sauce n’est pas à votre goût.
Une portion (env. 290 g) :
Calories 638 kcal
Protéines 49,6 g
Glucides 11,7 g
Lipides 37,9 g
Publié par Délices&Saveurs
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
- la caille a trouvé ça délicieux!.
7 commentaires
la tite moi
Je prends encore merci
yamina
merci pour la recette
Délices&Saveurs
Merci!! tu me diras ce que tu en penses ! bizz!
la caille
ah !! la caille , quel excellent petit oiseau !je ne connais pas cette préparation, mais faut que je teste!! merci pour la recette , bizzz
ma truffe
je sens que je vais me régaler,merci biz
Délices&Saveurs
Merci! Souvenir avec ma grand-mère
jeanmerode
tres bon tajine