Muffins épicés aux citrons confits & miel

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

200 Gr de farine de seigle 1 C à c de levure chimique 1 Pincée de sel 150 Gr de miel 20 Cl de lait 1 Oeuf 50 Gr de beurre fondu 1 Petit piment de cayenne séché 1/2 C à c de coriandre en grain 1 C à c de gingembre 50 Gr d’écorces de citron confites

Préparation:

Préchauffer le four T6 (180°C).

Faire tiédir le lait. Mélanger le lait tiède et le miel jusqu’à ce que le miel soit dissous.
Battre le lait au miel, l’oeuf et le beurre fondu. Ajouter la farine, le sel et la levure. Mélanger.

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