Gratin d’aubergines panées
Une recette de gratin maison par Carole Altergusto
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 gr de purée de tomates nature, 1 petit oignon, Thym, romarin, laurier, 1 gousse d’ail, Sel et poivre, 3 ou 4 aubergines (dans l’idéal, plutôt longue et pas trop large), 2 œufs, Chapelure, Parmesan
Préparation:
Préparer une sauce tomate : couper l’oignon en petits dés. Le faire revenir à feu doux dans un peu d’huile d’olive. Ajouter la purée de tomate, les herbes aromatiques et la gousse d’ail pressée. Saler, poivrer, mélanger et laisser mijoter une quinzaine de minutes.
Laver les aubergines. Les couper en rondelles régulières (entre ½ et 1 cm d’épaisseur). Les saler et les laisser dégorger une dizaine de minutes...
Lire la suite de la recette: http://www.altergusto.fr/2008/06/04/gratin-d-aubergines-panees/
Une portion (env. 400 g) :
Calories 148 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 16,1 g
Lipides 0,0 g
Publié par Carole Altergusto
Invité
ca veut dire koi laisser degorger