Muffins tomatés aux aubergines & olives noires
Une recette de muffins facile et rapide par Carole Altergusto
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
200 G de farine 5 Cl d'huile d'olive 15 Cl de lait 1 Oeuf 1 C. À s de pâte de tomates séchées* 1 Sachet de levure chimique 1 C. À s de basilic 1 Aubergine 1 Dizaine d'olives noiresDes tomates séchées mixées finement et de l'huile d'olive
Préparation:
Préchauffer le four T6 (180°C).
Laver l’aubergine. La couper en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur. Faire revenir les rondelles à feu vif dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Laisser refroidir puis couper les rondelles en petits morceaux.
Dénoyauter les olives noires et les hacher grossièrement avec un couteau...
Lire la suite de la recette: http://www.altergusto.fr/2008/07/24/muffins-tomates-aux-aubergines-olives/
Mots-clés: apéritif, apéro, aubergine, basilic, légumes, muffins, olives, salé, tomate, tomates séchées
Une portion (env. 170 g) :
Calories 335 kcal
Protéines 8,6 g
Glucides 39,4 g
Lipides 12,0 g
Publié par Carole Altergusto