Tartelettes pralinées double chocolat façon crème brûlée
Je ne dirais qu'un mot: superbe.! - Edith
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour la pâte :, 150 gr de farine, 50 gr de sucre glace, 30 gr de pralin, 1 jaune d’oeuf, 2 c à s d’eau, ,Couche chocolat :,100 gr de chocolat noir à 70%, 1 c à s de Nutella, 5 cl de crème liquide entière, ,Couche crème brûlée cacao :, 30 gr de sucre, 2 jaunes d’oeuf, 2 c à s de cacao non sucré, 30 cl de crème liquide entière, ,Cassonade pour la caramélisation
Préparation:
Préparer la pâte : dans un saladier, mélanger la farine et le sucre. Ajouter le beurre en morceaux et écraser le beurre et la farine ensemble avec les doigts jusqu’à obtention d’un mélange sableux. Ajouter le pralin puis le jaune d’oeuf et l’eau. Mélanger rapidement, former une boule et laisser reposer au moins ½ h au réfrigérateur.
Préchauffer le four T6 (180°C).
Beurrer 4 moules (ou 6 selon leur taille) à tartelettes. Etaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Piquer la pâte, mettre des poids dessus et précuire 10 minutes.
... Lire la suite de la recette: http://www.altergusto.fr/2008/08/08/tartelettes-pralinees-double-chocolat-facon-creme-brulee/
Une portion (env. 210 g) :
Calories 597 kcal
Protéines 8,5 g
Glucides 65,6 g
Lipides 29,6 g
Publié par Carole Altergusto
2 commentaires
Edith
Je ne dirais qu'un mot: SUPERBE!
Doria
Une tartelette bien délicieuse !