Liqueur de mûres
Une recette d'apéritif maison par bigone
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
500G de mures 1 Litre d'eau de vie à 40° 400G de sucre en morceaux 2Dl d'eau environ 1 Gousse de vanille
Préparation:
Lavez rapidement les mures sous l'eau courante. Disposez-les sur du papier absorbant, séchez-les parfaitement.
Placez-les dans un bocal, versez l'alcool dessus, ajoutez la gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur.
Fermez bien hermétiquement. Laissez macérer dans un endroit frais, à l'abri de la lumière, pendant un mois.
Au bout d'un mois, recueillez le jus. Filtrez-le. Dans une casserole mettez le sucre en morceaux, imbibez-le d'eau. Faites bouillir une minute. Mettez à refroidir. Quand il est a température ambiante, ajoutez-le à l'alcool de mures. Mélangez.
Conservez en bouteilles bien bouchées a l'abri de la chaleur et de la lumière.
Vous pouvez remplacez la mûre par de la fraise, de la poire etc...
Mots-clés: aperitif, fraises des bois, liqueur, mures
Une portion (env. 140 g) :
Calories 226 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 52,2 g
Lipides 0,0 g
Publié par bigone
4 commentaires
Invité
Je suis en train de finir le mien, pour le moment ça a pas l'air mauvais, vu que certain trouve la recette sucrée, je mettrais le sucre au fur et à mesure et je vous dirais!! A la fin de la dégustation je ne suis pas sur d’écrire comme il le faut!
lecureuil24
Bon , et bien j'essaie cette recette et je vous tiens au courant ......A+
jp76
ayant des mures suvages a foison j'ai envie d'essayer
Invité
Bonjour,
je viens juste de réaliser la recette de la liqueur de mûres
Je la trouve trop sucrée à mon goût (les goûts et les couleurs
à votre avis, que puis-je faire ?
merci
Vandaul Michel
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