LAMAHCUN

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

-1 kg de farine de pain
-1/2 cube de levure boulangère
-De l'eau tiède pour ramasser la pâte
-Un peu de sel

Garniture:
-3 poivrons (1 rouge, 1 vert et 1 jaune)
-2 oignons
-2 tomates fraîches
-Un peu de coriandre et persil
-1 cuillère à soupe de concenté de tomates
-Epices: Un peu de sel, poivre noir moulu, cumin moulu, paprika doux
-Environ 700 gr de viande hachée

Préparation:

Préparation de la garniture :

-Laver tous les légumes et couper-les en petits dés (Garder la peau de tomate).

-Passer tous les légumes ainsi que le persil et coriandre dans un blender pour réduire le tout en purée.

-Verser la purée de légumes dans un grand bol et y ajouter la viande, suivie par tomate concentrée et les épices.

-Bien mélanger le tout à la main. Couvir et mettre au frais jusqu'à préparation de la pâte.

Préparation de la pâte :

-Faire diluer la levure dans un peu de l'eau tiède.

-Mélanger farine, levure, sel puis ajouter de l'eau graduellement pour former une pâte bien homogène. Bien pétrir la pâte quelques minutes jusqu'à qu'elle devienne bien souple et élastique.

-Former 10 boules environ, puis couvrir et laisser reposer 10 minutes.

-Fariner légèrement un plan de travail propre et étaler chaque boule au rouleau. La croûte doit être bien mince.

-Garnir les boules de pizzas.

-Faire cuire la pizza dans un four préalablement chauffé.

-Garnir avec plus de tomates ou légumes de votre choix ou arroser de la sauce d''ail.