LAMAHCUN
Une recette d'entrée proposée par nawel76
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
-1 kg de farine de pain
-1/2 cube de levure boulangère
-De l'eau tiède pour ramasser la pâte
-Un peu de sel
Garniture:
-3 poivrons (1 rouge, 1 vert et 1 jaune)
-2 oignons
-2 tomates fraîches
-Un peu de coriandre et persil
-1 cuillère à soupe de concenté de tomates
-Epices: Un peu de sel, poivre noir moulu, cumin moulu, paprika doux
-Environ 700 gr de viande hachée
Préparation:
Préparation de la garniture :
-Laver tous les légumes et couper-les en petits dés (Garder la peau de tomate).
-Passer tous les légumes ainsi que le persil et coriandre dans un blender pour réduire le tout en purée.
-Verser la purée de légumes dans un grand bol et y ajouter la viande, suivie par tomate concentrée et les épices.
-Bien mélanger le tout à la main. Couvir et mettre au frais jusqu'à préparation de la pâte.
Préparation de la pâte :
-Faire diluer la levure dans un peu de l'eau tiède.
-Mélanger farine, levure, sel puis ajouter de l'eau graduellement pour former une pâte bien homogène. Bien pétrir la pâte quelques minutes jusqu'à qu'elle devienne bien souple et élastique.
-Former 10 boules environ, puis couvrir et laisser reposer 10 minutes.
-Fariner légèrement un plan de travail propre et étaler chaque boule au rouleau. La croûte doit être bien mince.
-Garnir les boules de pizzas.
-Faire cuire la pizza dans un four préalablement chauffé.
-Garnir avec plus de tomates ou légumes de votre choix ou arroser de la sauce d''ail.
Une portion (env. 330 g) :
Calories 609 kcal
Protéines 22,9 g
Glucides 68,8 g
Lipides 19,7 g
Publié par nawel76
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Invité
Ce n.est pas d origine turque mais arménienne!!