Muffins malibu - coco

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

150 gr de farine 1/3 de sachet de levure chimique 1 œuf 90 gr de cassonade 10 cl de lait concentré non sucré 4 cuillères à soupe d'huile 1 cuillère à soupe de Malibu 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée

Préparation:

Préchauffer le four à th°210.
Dans un saladier mélanger l'œuf, l'huile, le lait concentré sucré et l'alcool.
Dans un autre bol, mélanger la farine, le sucre, la noix de coco et la levure.
Verser le mélange "sec" dans le mélange "humide" et mélanger sans trop travailler la pâte.

Verser dans des moules à muffins et mettre à cuire 5 mn. Puis baisser le thermostat à 180° pour 15 minutes encore.