Poivrons à l'italienne

Allumez le grill du four et mettez les poivrons rouges sur une plaque de cuisson.

Faites griller les poivrons sur toutes leurs faces. La peau doit noircir pour pouvoir se décoller facilement. Une fois refroidis, épluchez les poivrons et rincez les avant de les déposer sur du papier absorbant.

Taillez chaque poivron en fines lamelles puis déposez-les dans un saladier. Salez et poivrez. Ecrasez les gousses d'ail et ajoutez-les. Assaisonnez avec une cuillère à soupe de vinaigre balsamique et quatre cuillères à soupe d'huile d'olive. Mélangez puis recouvrez d'un film transparent. Laissez macérer quelques heures au frigo avant de servir en entrée ou en accompagnement d'une viande grillée.