Mini-cakes porc, échalotes et épinards
Une recette d'entrée maison par caterinette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
3 Œufs 150 G de farine 1 Sachet de levure chimique 1 Tranche de côte d'échine de porc 1 Échalote 50 G d'épinards frais 70 G de gruyère râpé 8 Cl d'huile de tournesol 12 Cl de lait
Préparation:
Épluchez et hachez l'échalote. Taillez la côte d'échine en petits dés.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Faites-y revenir l'échalote et les dés de porc pendant une dizaine de minutes. Il doit être juste cuit.
Dans un saladier, cassez les œufs et mélangez-les à la farine et la levure chimique. Ajoutez l'huile et le lait et mélangez bien. Versez le fromage râpé. Salez, poivrez et mélangez encore.
Lavez les feuilles d'épinard puis taillez-les en fines lamelles avec un ciseau. Incorporez les épinards et les dés de viande aux échalotes à la pâte. Mélangez bien le tout avant de verser dans des minis moules à cake. Enfournez pour une vingtaine de minutes.
Laissez refroidir avant de démouler.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 299 kcal
Protéines 9,7 g
Glucides 18,3 g
Lipides 18,3 g
Publié par caterinette
