Tajine d'agneau aux pruneaux
Une recette de plat maison par caty
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Ingrédients :
1,2 kg d’épaule d’agneau coupée en morceaux
400g de pruneaux
100g d’amandes mondées (pelées)
2 gros oignons
1 bâton de cannelle
1 CC de cannelle en poudre
3 CS de miel
½ CC de curcuma
3 CS d’huile
1 CC de poivre
sel
Préparation:
Ingrédients :
Portez à ébullition, couvrez, puis réduisez le feu et laissez frémir doucement pendant 1 heure à petit feu. Salez. Rincez alors les pruneaux et incorporez-les à la viande. Laissez cuire 30 minutes. Mélangez le miel avec la cannelle en poudre, versez le dans la cocotte et laissez cuire encore 15 minutes sans couvrir.
Mettez le reste de l’huile à chauffer dans une poêle. Faites-y blondir les amandes à feu vif pendant quelques minutes, en secouant le récipient. Servez très chaud dans la cocotte ou dans un plat, ou, mieux, dans une tajine. Parsemez d’amandes.
Mots-clés: tajine, tajine agneau, tajine pruneaux
Une portion (env. 340 g) :
Calories 637 kcal
Protéines 36,9 g
Glucides 43,6 g
Lipides 26,8 g
Publié par caty