Salades d'asperge et jambon
Servir frais
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Ingrédients :
- 12 asperges fraiches .
- 150g de jambon fumé
- 3 cuil. à soupe d'huile d’olive
- 2 oeufs durs
- persil
- Sel
- Poivre
- noix de muscade
Préparation:
Préparation :
- Râper les asperges en lamelles d'environ 2 mm d'épaisseur et les faire cuire dans l'eau salée
Découper les tranches de jambon en longues lanières et mélanger les avec les asperges cuites une fois quelles sont tiédes.
Dresser les assiettes, placer la préparation au centre des assiettes. Placer autour les oeufs durs écrasés à la fourchette ajouter l'huile d'olive le persil haché. Assaisonner les œufs de sel, de poivre et de muscade .
Servir frais.
Mots-clés: asperge, jambon fumés
Une portion (env. 190 g) :
Calories 204 kcal
Protéines 11,6 g
Glucides 3,9 g
Lipides 13,5 g
Publié par caty
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