Salade poivrons et tomates recette classée dans top 5 du 30/05/17 Prince de Bretagne
Recette classée dans top 5 du 30/05/17 Prince de Bretagne
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 Poivrons verts 2 Poivrons rouges2 Poivrons oranges10 Tomates cerises 6 Pétales de tomates confites 1 Gousse d'ail 50 Gr de pignons Basilic frais 4 Càs d'huile d'olive 2 Càs de vinaigre balsamiqueSel poivre.
Préparation:
Laver les poivrons et les faire griller au four à 190°c th 6/7 durant 30 à 40 mn, les retourner à mi cuisson.
A la fin de la cuisson des poivrons les plonger immédiatement dans un saladier d'eau froide, le choc thermique fera décoller les peaux facilement. Tailler les en lanières
Couper toutes les tomates, hacher l'ail et préparer la vinaigrette puis faire griller les pignons dans une poêle chaude à sec (sans rien) pour les colorer.
Après refroidissement mélanger les poivrons avec la salade de tomates puis ajouter les pignons.
A l'aide d'un emporte pièce garnir sur une assiette la salade, ajouter un filet de crème balsamique.
Idéal en entrée ou avec des grillades, servi avec une poêlé d'asperges sauvages, 1 brochette de lapin et 1 brochette de poulet au lait de coco et curcuma.
Une portion (env. 200 g) :
Calories 200 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 9,9 g
Lipides 13,9 g
Publié par cccuisine
