Tarte au sucre du ch'nord
Que c'est bon, à 4 h avec une tasse de thé.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
250 gr farine100 gr beurre ramolli + 20 gr pour la plaque 10 gr levure de boulanger10 cl lait3 càs sucre en poudre 1 œuf 5 gr de sel.
Pour la garniture 200 gr de cassonade 40 gr beurre
Préparation:
Délayer la levure et le lait tiède puis ajouter 50 gr de farine, couvrir et laisser dans un endroit tiède 30 mn (le levain doit doubler de volume).
Dans un récipient, verser le reste de farine, y creuser un puits puis mélanger 5 cl de lait tiède avec le sel le sucre et l' œuf, bien mélanger.
Ajouter le levain, travailler la pâte 5 mn en la soulevant et en la laissant retomber puis incorporer peu à peu le beurre, couvrir et laisser reposer 1 h, la pâte doit doubler de volume.
Pour ma part je l'ai pétri au thermomix, si vous avez un robot fonction pétrin c'est quand même plus facile.
Étaler en une galette ronde de 1 cm épaisseur, puis la poser sur une plaque beurré.
Étaler sur la pâte la cassonade et laisser le contour sans sucre,, parsemer de morceaux de beurre et cuire à four à 200°th 6 environ 20 mn.
Servir tiède
Mots-clés: Tarte sucre
Une portion (env. 100 g) :
Calories 359 kcal
Protéines 6,8 g
Glucides 34,1 g
Lipides 19,5 g
Publié par cccuisine
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
katcelau
et oui quand il fait bien froid !! bizz kat
cccuisine
Rien de mieux que des souvenirs d'enfance,moi j'adore la manger quand il fait bien froid
trefles16
quelle bonne idée! ca me rappelle bien des souvenirs ^^ merci pour ce partage