Sauté oeufs tomates à la chinoise
Une recette de plat très facile par Cécile
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 Oeufs 2 Tomates 1 Oignons haché Huile Sel Ciboule hachée
Préparation:
- Cassez les oeufs dans bol. Salez et les fouettez comme pour une omelette.
- Faites chauffer l'huile dans un wok. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il dore. Ajoutez les oeufs et remuez constament. Les oeufs doivent se détacher en morceau.
- Une fois qu'ils sont presque cuiits, ajoutez les tomates. Continuez de mélangez jusqu'à ce que le jus est disparu. Ajoutez un peu de ciboule.
- Servez avec du riz.
C'est un plat que j'adorais manger en Chine, j'ai essayé de le refaire une fois en France. Pëut-être que des amis chinois aurai un truc en plus à nous apporter ? Merci pour vos commentaires.
Mots-clés: cuisine asiatique, cuisine chinoise, œufs, rapide, tomates
Une portion (env. 230 g) :
Calories 112 kcal
Protéines 4,6 g
Glucides 4,6 g
Lipides 4,6 g
Publié par Cécile
12 commentaires
Bojun
Bonsoir, j'ai lu votre recette, mes parents me l'ont apprise et nous ajoutons toujours un peu de sucre et un filet de sauce soja, vraiment une petit filet histoire de donner du gout sans que ça masque les saveurs des tomates et des oeufs
bouddha
bonsoir sur le blog de bernardv.centerblog.net , page 43 regarde il ta voler ta recette bisous
Fabi
Je confirme ! J'habite en Chine et mon Ayi cuit les oeufs et les tomates séparément. Elle utilise l'huile que j'ai dans le placard... qui varie en fonction de ce que je trouve, sans que ça change le goût de ce plat délicieux (en ce moment c'est de la Blended américaine...)
Elle fait revenir de la cive dans l'huile avant d'ajouter les oeufs (non battus) qu'elle mélange allègrement dans le wok. Quand ils sont cuits, elle réserve. Elle met les tomates fraîches émondées et coupées en morceaux, très peu de sel et de poivre. Quand elles sont cuites, elle ajoute les oeufs et c'est prêt (et délicieux, j'avoue )!
En espérant vous avoir aidé...
lna
Moi je cuit les oeufs et les tomates separement et y rajoute de sauce soja aux oeufs.
David
Idem pour moi: je suis allé 3 semaines en chine (backpacker) en Septembre 2011 - voici la photo de cette délicieuse recette autour de Yangshuo... ici : https://profiles.google.com/102403175162574242622/photos/5676643274006968257/5676644177270486066
Nb on mange ce plat aussi dans beaucoup de pays ailleurs que la chine et à chaque fois c'est délicieux et c'est tellement simple, bon marché, plein de bonnes choses pour la santé et délicieux que j'aimerais aussi maitriser cette recette comme vous tous...
J'ai pas trop adoré la viande chinoise... (gras...) alors je mangeais le plus souvent possible ce délicieux plat facile à reconnaitre en photo ou sur une autre table... j'ai essayé chez moi et idem que vous : jamais le meme resultat...
Déjà les oeufs dans le wok ca accroche: j'y arrive pas alors je les fait doucement brouiller dans une poele...
Donc je note :
à l'huile d'arachide chinoise, ça fait toute la différence !! Et puis il faut du glutamate de monosodium et un poil de sauce soja ! +sucre et vinaigre...
Nihaw mes amis chinois...
On a besoin de votre aide...
A+
nostalgiiiii
Moi aussi quand je vivais en chine c'etait ma recette preferée.J'ai essayé de la refaire mais dans mes souvenirs c'etait sucré et surtout beaucoup de sauce et plutot gluante qui se melange bien au riz. J'ai recherché partout cette recette mais j'arrive toujours au meme resultat: salé, trop sec et a des années lumieres du gout de mes souvenirs!Je suis a 2 doigts de retourner en Chine que pour cette recette alors svp s'il ya des chinois ( des vrais lol) donnez nous le secret!!! Il me semble qu'en rajoutant de la fecule de pomme de terre ca rend gluant mais j'ai pas essayé!
Jeanne
Déjà c'est à l'huile d'arachide chinoise, ça fait toute la différence !! Et puis il faut du glutamate de monosodium et un poil de sauce soja !
Invité
Non ils ajoutent du sucre et de l'extrait de poulet
Benoît
Il me semble que les choinois ajoutent du vinaigre, ce qui apporte ce goût si spécial... En revanche, je ne sais pas à quel moment de la recette il faut l'ajouter ! C'était aussi mon plat préféré quand je vivais en Chine !
Cécile
Moi aussi je n'arrive pas au même résultat! Je ne sais pas ce qu'il manque, mais je lance un appel à nos amis chinois, aidez nous!!!??