Dinde au cari sur Fettucini
Une recette de dinde maison par Riveraine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1/4 tasse (65 ml) margarine 2 branches céleri, haché 1 oignon, haché 1 piment rouge, en dés 1 gousse d'ail haché1 courgette en cubes1/2 tasse de bouquets de brocoli et de choufleur1 tasse de tomate en dés ou de tomate cerise coupées en 21/4 tasse (65 ml) farine Champignons, tranchés 1 tasse (250 ml) lait 1/4 c.à thé (1 ml) sel 1/4 c.à thé (1 ml) poivre 1 1/2 tasse (375 ml) bouillon de poulet 2 tasses (500 ml) reste de dindon, en dés 3 c.à thé (12 ml) poudre de cari ou au goût2 c.à thé (6ml) de paprika ou au goûtQuelques feuilles de cari (facultatif)1 feuille de lime kafir (facultatif)2 tasses (500 ml) pâtes fettucinis , cuites ou pâtes de votre choix
Préparation:
Dans une casserole, chauffer la margarine et faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter le reste des légumes et faire cuire jusqu'à tendreté désirée.
Saupoudrer de farine et cuire en remuant.
Incorporer graduellement le lait et le bouillon en remuant jusqu'à épaississement.
Ajouter le cari, le paprika et les feuilles de cari et de lime kafir. Saler et poivrer. Porter à ébullition en remuant. Laisser mijoter 2 à 3 minutes.
Ajouter le dindon pour réchauffer et servir sur les pâtes chaudes.
Variations :
Remplacer le lait par de la crème.
Faire gratiner avec le fromage de votre choix.
Se servir de cette préparation pour un pâté à la dinde en ajoutant une croûte feuilletée.
Faire cette recette avec du poulet, du porc ou du boeuf.
Ajouter du lait de coco.
Pour 100 g :
Calories 249 kcal
Protéines 8 g
Glucides 37 g
Lipides 5 g
Publié par Riveraine