Crème brulée au fois gras
Une recette d'entrée simple et rapide par c-du-sah
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
50G de fois gras1 Jaune d'oeuf50G de crème fraiche50Ml de laitSel, poivreCassonade
Préparation:
Mixer le foie gras. Ajouter le jaune d'oeuf et mixer. Incorporer la crème, le lait, le sel (1 pincée suffit) et le poivre et redonner un coup de mixer pour obtenir un appareil lisse et homogène.
Verser la préparation dans de petits ramequins et cuire à 150°C pendant 30 minutes.
Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Au moment de servir, saupoudrer de cassonade et passer sous le chalumeau ou le grill pour caraméliser.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 284 kcal
Protéines 4,3 g
Glucides 1,7 g
Lipides 28,2 g
Publié par c-du-sah
nicolase
trés bonne entrée bizz