Gâteau au fruit et sa crème pour l'anniversaire de ma filles Eléna

Faire préchauffer le four a 150°C. Commencez par la génoise : battre les jaunes avec le sucre jusqu'a ce que le mélange triple de volume puis ensuite battre les oeufs en neige tres tres ferme, dans les jaunes ajouter la farine et le levure puis seulement les blancs monter en neige et melanger délicatement et mettre dans un moule au four une fois la génois cuite la laisser bien reffroidir. Une celle-ci fini préparé la crème patissiere faite chauffer le lait pendant que le lait chauffe battre les jaunes avec le sucre puis ensuite la farine quand le lait a bouillie versez sur le mélange oeufs puis remettre le tout dans la casserole et remettre a chauffer jusqu'a ce que le mélange soit bien epaissie et la laisser complétement refroidir. Ensuite préparez le sirop de fruit alors commencez part egouttez votre boite de fruit au sirop et garder le jus puis mettre ce jus dans une casserole avec le sucre et faire bouillir puis laisser le sirop bien reffroidir.

Montez la crème chantilly une fois celle-ci monter mettre trois bonne cuillière a soupe de chantilly dans la crème patissière bien reffroidi et mélanger délicatement ce mélange et ajouter les fuits.

Bien imbiber les disques de génoise puis mettre votre créme patissiere chantilly au fruis dedans et remettre l'autre disque de génoise puis tous recouvrir votre gateaux de créme chantilly puis tout autour du gateau mettre les amandes éffiler puis décorer comme vous le souhaitez. Moi j'ai fait des lettre en chocolat mais malheureusement je les est fait trop trop grosse c' etait ma première fois.

 BONNES DEGUSTATION

Ils ont envie d'essayer