Bavarois au framboise

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

pour le biscuit:100g de farine3 oeufs100g de sucre
Pour le bavarois:300g de framboise mixée100g de sucre350g de creme liquide(30%) 12g de gélatine(hallal)quelque framboises pour la deco

Préparation:

1) Préparer le biscuit : casser les oeufs et separer les blancs des jaunes.

2) Monter les blancs bien ferme avec le sucre. Ajouter les jaunes la farine et mélanger délicatement. Verser sur une plaque cuire 15 minutes a 180°c.

3) Préparer le bavarois : chauffer les framboise avec le sucre et la gélatine (préalablement ramollie dans l'eau froid).

4) Monter la creme en chantilly.

5) Incorporer la creme au coulis de framboise.

6) Couper le biscuit en rond.

7) Dans un moule démontable mettre le biscuit puis verser la mousse dessus. Placer au frais une nuit.

8) Decorer de framboise.