Beignets aux pommes,coulis d'abricot

Mon blog :Bienvenue dans ma cuisine

1) Dans un saladier mettre la farine et le sel. Mettre les 2 oeufs entiers un à un et mélangez avec l'huile. Versez le lait et mélangez au fouet.

2) Incorporez délicatement les 3 blancs montés en neige fermement à l'aide d'une spatule.

3) Préparez le coulis d'abricot : coupé les abricots en morceaux et les mettre dans une casserole avec 3 c à s de jus des abricots, le sucre et l'extrait de vanille. Laissez 10 minutes à feu doux. Mixez le tout et réservez.

4) Épluchez, évidez et taillez les pommes en rondelles.

5) Mettre l'huile à chauffer.

6) Enrobez les tranches de pomme dans la pâte.

7) Faites frire sur toutes les faces. Déposez-les sur du papier absorbant.

8) Dégustez les beignets avec le coulis d'abricot.