Beignets Aux Amandes et à la fleur d'oranger
Une recette de beignets moelleuse par cece69
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
Ingrédintes:
*25 g de levure de boulanger
*300 g de farine
*3 c à s de lait
*60 g de sucre en poudre
*1 pincée de sel
*2 jaunes d'oeufs
*30 g de beurre mou
pour la garniture:
*1 jaune d'oeuf
*40 g de sucre glace
*60 g de poudre d'amandes
*1 c à s d'eau de fleur d'oranger
*huile de friture
*sucre glace
Préparation:
1) Faites tièdir 10 cl d'eau dans un bol. Délayez-y 5 g de levure, puis incorporez 150 g de farine. Couvrez avec un torchon et laissez pousser 1 heure.
2) Dans la cuve d'un robot muni d'un crochet, mettez le reste de levure délayée dans le lait tiède, le reste de farine, le sucre, le sel et les jaunes d'oeufs. Ajoutez le levain et faites tourner 5 minutes. Ajoutez le beurre. Laissez tourner 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte se décolle de la cuve. Couvrez et laissez pousser 1 heure.
3) Etalez la pâte sur 4 à 5 mm d'épaisseure. Taillez dedans 20 disques de 10 cm de diamètre.
4) Mélangez tous les ingrédients de la garniture dans un bol. Répartissez-la garniture au centre de 10 disques de pâte et humidifiez les bords avec un peu d'eau. Posez les autres disques dessus et soudez les bords. Laissez pousser 30 minutes.
5) Chauffez un bain de friture à 170°c. Faites frire les beignets 1 minutes de chaque côté. Egouttez-les sur du papier absorbant, saupoudrez-les de sucre glace.
Une portion (env. 60 g) :
Calories 234 kcal
Protéines 7,0 g
Glucides 31,3 g
Lipides 7,7 g
Publié par cece69
Votes
- Oh la gourmande a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça très bon.
3 commentaires
cece69
merci les filles!
Oh la gourmande
Cela doit être excellent
pattysaveurs
Oh la la j'adore! Ils ont l'air super moelleux ces beignets, je vais essayer de les faire )