Marquise à la napolitaine
Une recette de dessert chocolatée par cece69
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
pour le biscuit135g de farine7 oeufs50g de cacao amer90g de sucre en poudre
Pour la mousse150g de chocolat au lait75g de sucre en poudre8 jaunes d'oeufs25cl de lait20cl de crème fraiche
Préparation:
1) Préchauffer le four a 180°c.
2) Cassez 3 oeufs, en séparant les blancs des jaunes. Mettre les jaunes dans un saladier avec 4 oeufs entiers, mélangez le tous. Battez les 3 blancs en neige, puis ajouter le sucre en poudre.
3) Ajouter aux oeufs la farine et la cacao, bien mélanger. Puis incorporez les blancs délicatement.
4) Versez la pâte sur une plaque sulfurisé. Cuire 10 minutes a 180°c.
5) Faire la mousse : coupé le chocolat en morceaux. Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre. Portez le lait à ébullition. Versez le sur les jaunes en remuant. Reversez dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant toujours, jusqu'a ce que la crème nappe la spatule.
6) Versez la crème sur le chocolat et mélangez. Laissez refroidir. Fouettez la crème en chantilly, incorporez la a la crème au chocolat.
7) Coupez le biscuit en deux carré identiques. Posez en un dans un cadre a pâtisserie puis ajoutez de la mousse posez la deuxième et couvrirez de mousse.
8) Mettre au frais 12h.
9) Saupoudrez la de cacao.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 486 kcal
Protéines 12,8 g
Glucides 43,9 g
Lipides 23,8 g
Publié par cece69
9 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
jadooooooooore ce gateau et le tiens à lair super bon ,merci cécé
katcelau
c est mon gateau préférer
cece69
merciiiiiiiiii les filles gros bisous et bonne soirée
anick
Notre am❤ur de cuisine
J'en prend une part merciiii pour la recette je vais essayer 5/5 bisous
Sayuri26
Très réussi, et l'idée bien gourmande me plait! Ca va faire des heureux!
Merci et gros bisous! Sayu
soizic45
une belle marquise bravo CECE BISOUS
cece69
merciiii beaucoup ma catounette ca fait super plaisir gros bisous et bonne journée
catounette
HUm miam!!!! je suis allée faire un tour sur ton blog,c'est super! pas eu le temps de te laisser des coms,juste un pour tes barres et te souhaiter beaucoup de succés,merci et bisous