cece69

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Bavarois fraise chocolat framboise

Magnifique ton gateau bravooooooooooooooo - Invité

Recette de cuisine 4.89/5

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recette bavarois fraise chocolat framboise

Temps de préparation: 2h

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour le biscuit:
100G de farine
3 Oeufs
100G de sucre
Mousse a la framboise:
300G de framboise mixée
100G de sucre
350G de creme fraiche(30%)
3 Feuilles de gélatine(hallal)
Pour la mousse fraise:
300G de fraises mixée
100G de sucre
350G de creme fraiche(30%)
3 Feuilles de gélatine(hallal)
Pour la mousse chocolat:
200G de chocolat
40Cl de creme fraiche(30%)
5 Cl de lait
3 Feuilles de gélatine
Quelque framboises pour la deco

Préparation:

1) Faire le biscuit : casser les oeufs et separer les blancs des jaunes. Monter les blancs ajouter les jaune et la farine et incorporer délicatement. Faire cuire 15 minutes a 180°c.

2) Faire la mousse a la fraise : chauffer les fraises mixee avec le sucre et la gélatine (préablement ramollie dans l'eau).

3) Monter la creme chantilly. Incorporer au coulis de fraise.

4) Faire la mousse a la framboise : meme préparation que la mousse a la fraise.

5) Faire la mousse au chocolat : faire fondre le chocolat au micro onde. Faire chauffer le lait avec la gélatine (préablement ramollie dans l'eau) puis ajouter au chocolat. Monter la creme chantilly puis incorporer au chocolat.

6) Le montage

-Mettre le biscuit puis la mousse a la fraise et laisse au frais 1h.

-Mettre la mousse au chocolat puis encore au frais 1h.

-Et enfin la mousse framboise et laisser au frais.

-Faite la deco.

recette bavarois fraise chocolat framboise