Confiture d'ananas

1) Couper les extrémités de l'ananas puis couper des tranches bien épaisses, après avoir retiré la peau.

2) Al'aide d'un couteau, enlever tous les yeux situés en périphérie des rondelles d'ananas en coupant des triangles. La partie centrale se retire très facilement, il suffit de suivre le contour circulaire du coeur du fruit.

3) Une fois le fruit débarrassé de tous ces éléments, le couper en dés de taille moyenne.

4) Dans un saladier mélanger l'ananas avec les sucres, puis ajouter le jus des 2 citrons.

5) Couvrir le saladier puis mettre au réfrigérateur pendant une journée.

6) Passé ce délai, mettre ce mélange dans une casserole et cuire a feu moyen pendant 25 minutes.

7) Faire le teste de l'assiette froide voir ICI. 8) Mettre en pots.

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