cece69

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Tropézienne

Bravo c'est magnifique.. - Oh la gourmande

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (2 votes)

6 Commentaires

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Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour la pâte: 250g de farine20g de sucre en poudre1 sachet de sucre vanillé1 pincée de sel2 oeufs10g de levure de boulanger2 c à s de lait100g de beurre mou
Pour la crème: 600 ml de lait150g de sucre6 jaunes d'oeufs70g de maïzena140g de beurre1 gousse de vanille pour moi400 ml de crème liquide5 feuilles de gélatine.

Préparation:

MON BLOG :la cuisine de cécé

1) Faire la pâte : Mettre tous les ingrédients dans la MAP dans l'ordre. Programme pâte. Dés que c'est fini pétrissez la pâte. Étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, la mettre dans un grand moule a tarte, couvrez d'un linge et laissez reposer encore 1 heure.

2) Préchauffer le four à 190°c. Badigeonnez la pâte de jaune d'oeuf et parsemer de sucre perles. Cuire 25 minutes. Démoulez et laissez refroidir.

3) Faites la crème : Mettre votre gélatine à tremper dans de l'eau froide.

4) Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue. Battre les jaunes et le sucre, ajouter la maïzena. Versez le lait chaud et remettre sur feu doux, ça va épaissir. Retirer du feu et ajouter la gélatine essorée.

5) Quand le mélange a refroidi, ajouter le beurre en pommade et bien remuer.

6) Battre votre crème liquide en chantilly et l'ajouter au mélange précédent. Filmer au contact et mettre au frais au moins deux heures.

7) Mettre cette crème dans une poche à douille et garnir la brioche coupée en deux.

Une portion (env. 250 g) :
Calories 621 kcal Protéines 12,3 g Glucides 46,9 g Lipides 39,5 g

Publié par cece69

Ça a l'air bon !

6 commentaires

Votes

- Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5
juarez-baysse josette a trouvé ça délicieux!.
- Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5
Mamyloula a trouvé ça délicieux!.