Petit choux à la mousse de fraise
Une recette d'entrée appétissante par Céci
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Pâte à choux:
-25cl d'eau froide
-75g de beurre en morceaux
-1 cs de sucre
-150g de farine
-3gros oeufs ou 4 moyen
Pour la mousse à la fraise:
30cl de crème liquide
4cs de confiture de fraise (1/2 pot de confiture)
Préparation:
La pâte à choux :
-Dans une casserole portez à ébullition l'eau, le beurre, le sucre.
-Hors du feu ajoutez d'un seul coup la farine et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène qui se détache de la casserole.
-Ajoutez un à un les oeufs en mélangeant bien jusqu'à ce que la pâte devienne homogène une fois de plus.
-Cuire dans un four préchauffé à 170/180 ºC pendant 20 mn plus ou moins.
Préparez la mousse à la fraise :
-Pendant ce temps, préparez la mousse à la fraise. Monttez la crème (déposée au congélateur avec les branches du batteur 5/10 mn) en chantilly épaisse et ajoutez la confiture et battez jusqu'à son incorporation.
-Coupez les choux en deux et à l'aide d'une poche à douillle déposez la chantilly. Recouvrir et parsemez de sucre glace... Et voilà !!!
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Pour 100 g :
Calories 201 kcal
Protéines 4 g
Glucides 16 g
Lipides 12 g
Publié par Céci
6 commentaires
Céci
Bonjour, il faut que votre crème liquide soit très très ferme, aussi ferme que des blancs en neige bien montés. Et il faut aussi une confiture ferme. N'oubliez pas de bien passer la crème liquide au congélateur plusieurs minutes avant de la monter.
Invité
C'est que votre crème liquide n'est pas assez montée. Il faut qu'elle soit aussi ferme que des blancs en neige bien montés!! Et il faut une confiture ferme aussi. Mettez la crème liquide au congélateur quelques minutes avant de la faire monter!!
Mimilapin
Bonjour, comment faire la crème, à chaque fois que j'essaie, elle reste liquide ? !!!
Doria
C'est trop beau !
murielisa
miam,miam il est appétissant
antoine le bg
C'EST TROP BON !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!