Florentins aux amandes
Une recette de dessert délicieuse par Céci
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
150G d'amandes concassées 10Cl de crème 75G de sucre 50G de miel 50G de beurre 100/125G de chocolat de couverture.
Préparation:
-Faites chauffer à feux fort la crème, le beurre, le sucre et le miel comme pour faire un caramel pendant 3/4 mn. (pour celle qui ont un thermomètre 112 ºC) Il faut que le mélange épaississe légèrement.
-Ensuite, ajoutez les amandes et répartissez dans les moules. Moi j'ai pris mes moules à muffins.... Mais n'e mettez pas de trop sinon ils seront trop épais. Si vous n'avez pas de moule, mettez des petits tas sur une plaque à patisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
-Enfournez 5 mn à 180 ºC jusqu'à ce que vous notiez une légère coloration des amandes. Laissez refroidir et faites fondre le chocolat au bain marie. Pour les recouvrir de chocolat moi je les ai mis à l'envers sur une plaque à patisserie et j'ai nappé de chocolat. Mais vous pouvez mettre une bonne cuillère à soupe dans les moules en silicone propres et remettez les florentins en appuyant....
Pour voir la recette dans sa totalité : http://lesrecettesdececi.over-blog.com/article-25313115.html
Pour voir mon blog : http://lesrecettesdececi.over-blog.com/
Une portion (env. 80 g) :
Calories 447 kcal
Protéines 9,0 g
Glucides 28,5 g
Lipides 30,2 g
Publié par Céci
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4 commentaires
Eldandil
Aussitôt testé, aussitôt adopté ! J'ajoute un peu d'écorce d'orange confite détaillée finement et j'utilise le chocolat Caraïbes de Valhrona pour le nappage. Un délice !
helene
Bonjour je n arrive pas a les faire cuire dans les moules silicone et quand on les met sur du papier sulfurisé ils étalent je fait votre recette snif donne svp votre truc merci bcp
stécoisa54
ça a l'air délicieux!! miam
Cenwen
Miam je leur ferait bien un sot avec ma tasse de thé
Bonne journée, bisous