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Cannelets Bordelais
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
50 cl de lait 3 œufs 125 g de farine 230 g de sucre 30 g de beurre 2 sachets de sucre vanillé ½ cuillère à café de vanille liquide 1 cuillère à soupe de rhum Moules à cannelets en silicone (petite taille, 24 cannelets par moule)
Préparation:
Mélanger 1 jaune d’œuf et 2 œufs entiers dans un saladier, et battez-les avec un peu de lait froid.
Dans une casserole, portez à ébullition le reste du lait, puis versez-le en remuant sur les œufs préparés dans le saladier. Laissez tiédir.
Mélanger ensuite à cette crème, petit à petit, le sucre, le sucre vanillé, la farine, le beurre fondu et le rhum. Mettre la préparation au frigo pendant 24h.
Le lendemain, ajouter à la préparation la vanille liquide. Enduire les moules à cannelets de beurre fondu et mettre au four préalablement préchauffer thermostat 7 (200°), après avoir remplis aux ¾ de la pâte.
Laisser cuire pendant 50 à 55 min.
Rq : le temps de cuisson est prévu pour un moule à cannelets de petite taille. La quantité de pâte permet de faire environ 50 cannelets.
Publié par cecilou36 - https://www.lesfoodies.com/cecilou36