Imprimer!
https://www.lesfoodies.com/
Velouté épinards/lentilles au curry
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 échalote 1 bouillon cube1 CaC d'huile d'olive 1 CaC de curry 200g d'epinards frais 50g de lentilles vertes crues Poivre (pas de sel) 5cl de crème à 15%
Préparation:
Faire blondir l'echalote (ou à défaut de l'oignon) émincée dans l'huile d'olive et y ajouter le curry. Mélanger quelques minutes et y ajouter les feuilles d'epinards et les lentilles. Mélanger.
Ajouter 800 ml d'eau et le cube (pour ma part j'utilise les marmites de bouillon).
Si vous utiliser un autocuiseur, laisser cuire 15 minutes sinon 30 minutes à petit bouillon dans une casserole. Mixer au blender ou mixeur plongeant.
Avant de servir ajouter la crème et laisser mijoter à feu doux une dizaine de minutes.
La couleur n'est pas forcément jolie mais c'est une soupe délicieuse et très réconfortante !
Ajouter 800 ml d'eau et le cube (pour ma part j'utilise les marmites de bouillon).
Si vous utiliser un autocuiseur, laisser cuire 15 minutes sinon 30 minutes à petit bouillon dans une casserole. Mixer au blender ou mixeur plongeant.
Avant de servir ajouter la crème et laisser mijoter à feu doux une dizaine de minutes.
La couleur n'est pas forcément jolie mais c'est une soupe délicieuse et très réconfortante !
Publié par Cécilou - https://www.lesfoodies.com/cecilou83