Biscuits moelleux citron /pavot
Idéal pour utiliser les jaunes d'oeufs qu'il vous reste.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour 12 biscuits :2 jaunes d'oeufs 120g de farine 100g de sucre80g de poudre d'amandes 80g de beurre fondu 5 cl de jus de citron 1 CaS bombée de graines de pavotUne pincée de sel
Préparation:
Préchauffez le four à 180 degrés.
Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter les éléments secs petit a petit : poudre d'amandes, farine, sel et pavot, en mélangeant régulièrement.
Ajouter enfin le beurre fondu et le jus de citron. Mélanger.
On obtient une pâte assez souple mais tout de même assez ferme pour façonner des boulettes de pâte de 5 cm de diamètre.
Les déposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé sans les aplatir et en les espaçant car elles vont s'étaler durant la cuisson.
Enfourner 10 minutes mais à surveiller selon votre four.
Cela donne des biscuits légèrement croustillants à l'extérieur mais très moelleux à l'intérieur.
Après les financiers (où seuls les blancs d'oeuf sont utilisés) j'ai cherché un moyen pour faire quelque chose des jaunes restant. Ça évite le gaspillage et ça fait plaisir aux gourmands.
Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter les éléments secs petit a petit : poudre d'amandes, farine, sel et pavot, en mélangeant régulièrement.
Ajouter enfin le beurre fondu et le jus de citron. Mélanger.
On obtient une pâte assez souple mais tout de même assez ferme pour façonner des boulettes de pâte de 5 cm de diamètre.
Les déposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé sans les aplatir et en les espaçant car elles vont s'étaler durant la cuisson.
Enfourner 10 minutes mais à surveiller selon votre four.
Cela donne des biscuits légèrement croustillants à l'extérieur mais très moelleux à l'intérieur.
Après les financiers (où seuls les blancs d'oeuf sont utilisés) j'ai cherché un moyen pour faire quelque chose des jaunes restant. Ça évite le gaspillage et ça fait plaisir aux gourmands.
Mots-clés: biscuits, citron, Jaunes d'oeufs, moelleux, pavot
Une portion (env. 80 g) :
Calories 342 kcal
Protéines 6,3 g
Glucides 30,0 g
Lipides 19,7 g
Publié par Cécilou
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- pattysaveurs a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- makiace a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
makiace
très bons on c'est régalé !
luki50
Miam miam
rosinette
J' aime beaucoup ta recette je testerais bientôt bizz
Cécilou
Merci à vous ! Bon dimanche au soleil j'espère, bisous !
pattysaveurs
Hmm de délicieux cookies au citron, j'adore! bisous et bon dimanche!
jeanmerode
de beaux et bons biscuits