Cake de Noël aux épices
A l'approche des fêtes, un goûter aux accents de Noël
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour le cake :4 oeufs 1 CaS bombée de poudre à lever 30g de sucre blanc 30 g de sucre roux 30 g de poudre d'amandes 100g de farine5 cl d'huile neutre 1 pincée de sel 1/2 CaC de cannelle moulue 1/2 CaC d'extrait de vanille 1 pincée de muscade moulue 1 bouchon de rhum ambré Quelques noix Le jus et le zeste de 2 clémentines
Pour le sirop :2 CaS de miel 2 CaS de sucre semoule 2 étoiles de badiane 3 bâtons de cannelle 2 clous de girofle 2 clémentines 1 pincée de tonka râpée 4 cerneaux de noix 200 ml d'eau
Préparation:
Préchauffez le four à 180.
D'un côté faire blanchir les oeufs avec les sucres et l'amande.
De l'autre mettre les ingrédients secs.
Y ajouter les oeufs battus puis le rhum et les zestes et jus de clémentine.
Enfourner pour 40 minutes, au bout de 10 minutes de cuisson, faire un sillon au centre du cake et y incorporer quelques cerneaux de noix sur toute la longueur.
10 Minutes avant la fin de la cuisson mettre tous les ingrédients du sirop dans une casserole à feu doux. J'ai lavé et coupé les clémentines en 2 et les ai laissées dans le sirop telles quelles en en pressant préalablement le jus.
Lorsque vous sortez le cake du four, versez la moitié du sirop pas trop épaissi dessus sans le démouler. Laissez un peu refroidir le cake et le démouler sur une grille.
Pendant ce temps faire réduire le reste de sirop puis l'étaler au pinceau sur le reste du cake et se servir des éléments présents dans le sirop qui seront glacés par le sirop.
Laisser refroidir sur la grille puis déguster !
D'un côté faire blanchir les oeufs avec les sucres et l'amande.
De l'autre mettre les ingrédients secs.
Y ajouter les oeufs battus puis le rhum et les zestes et jus de clémentine.
Enfourner pour 40 minutes, au bout de 10 minutes de cuisson, faire un sillon au centre du cake et y incorporer quelques cerneaux de noix sur toute la longueur.
10 Minutes avant la fin de la cuisson mettre tous les ingrédients du sirop dans une casserole à feu doux. J'ai lavé et coupé les clémentines en 2 et les ai laissées dans le sirop telles quelles en en pressant préalablement le jus.
Lorsque vous sortez le cake du four, versez la moitié du sirop pas trop épaissi dessus sans le démouler. Laissez un peu refroidir le cake et le démouler sur une grille.
Pendant ce temps faire réduire le reste de sirop puis l'étaler au pinceau sur le reste du cake et se servir des éléments présents dans le sirop qui seront glacés par le sirop.
Laisser refroidir sur la grille puis déguster !
Une portion (env. 240 g) :
Calories 452 kcal
Protéines 9,8 g
Glucides 46,5 g
Lipides 19,6 g
Publié par Cécilou
6 commentaires
Anettes7024
Hummm appétissant!
Kilomètre-0
trop gourmand, je le mets de côté
Merci
lafeecrochette
Une belle et bonne recette !
Notre am❤ur de cuisine
Un bon cake bisous
jeanmerode
joli cake, bonne recette
0214babou
Très belle idée. Merci