Quiche saumon/paprika
Une recette de quiche maison par Cécilou
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 pâte feuilletée 20 cl de crème liquide à 12%2 oeufs4 tranches de saumon (ou de truite) fumé Ciboulette ciselée (fraîche ou surgelée mais éviter la déshydratée) 6 tomates cocktails (un peu plus grosses que des tomates cerises mais des tomates cerises font aussi l'affaire, en prévoir plus en ce cas) 2 CaS de paprika doux 5 CaS de parmesan râpé Sel, poivre
Préparation:
Préchauffez le four à 180 degrés.
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, en conservant de papier sulfurisé dessous.
Le piquer avec une fourchette ou le couvrir avec des perles de cuisson ou des haricots secs pour éviter qu'il ne gonfle et précuire 10 minutes. (je saute parfois cette étape, ça ne change pas grand chose si ce n'est une quiche plus croustillante car moins imbibée par l'appareil au final. Vous pouvez également ne pas précuire le fond de quiche et cuire la quiche un peu plus longtemps en la couvrant de papier sulfurisé pour ne pas brûler le dessus).
Préparez l'appareil à quiche :
Battre les oeufs en omelette puis y ajouter la crème, le paprika, la ciboulette et le parmesan. Assaisonner (le saumon est déjà salé mais personnellement je sale quand même un peu).
Verser l'appareil sur le fond de tarte.
Y ajouter le saumon coupé en petits morceaux et les tomates cocktails coupées en deux.
Enfourner 45 minutes.
Servir chaud avec de la salade.
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, en conservant de papier sulfurisé dessous.
Le piquer avec une fourchette ou le couvrir avec des perles de cuisson ou des haricots secs pour éviter qu'il ne gonfle et précuire 10 minutes. (je saute parfois cette étape, ça ne change pas grand chose si ce n'est une quiche plus croustillante car moins imbibée par l'appareil au final. Vous pouvez également ne pas précuire le fond de quiche et cuire la quiche un peu plus longtemps en la couvrant de papier sulfurisé pour ne pas brûler le dessus).
Préparez l'appareil à quiche :
Battre les oeufs en omelette puis y ajouter la crème, le paprika, la ciboulette et le parmesan. Assaisonner (le saumon est déjà salé mais personnellement je sale quand même un peu).
Verser l'appareil sur le fond de tarte.
Y ajouter le saumon coupé en petits morceaux et les tomates cocktails coupées en deux.
Enfourner 45 minutes.
Servir chaud avec de la salade.
Une portion (env. 230 g) :
Calories 318 kcal
Protéines 4,6 g
Glucides 20,5 g
Lipides 18,2 g
Publié par Cécilou
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
jeanmerode
une belle et bonne quiche