Tiramisu
Un classique !
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
250g de mascarpone3 oeufs Sucre semoule selon le goût Environ 18 biscuits cuillère Du café très fortDe l'amaretto (ou un peu de rhum) Du cacao en poudre (normalement du non sucré)
Préparation:
Pour 4 à 6 parts :
Battre les blancs d'oeuf en neige avec une pincée de sel, réserver.
Dans un autre récipient, battre les jaunes d'oeufs et le sucre puis y ajouter le mascarpone à la maryse ou la cuillère en bois jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Incorporer les blancs d'oeufs progressivement à ce mélange (en au moins 3 fois).
Tremper les biscuits dans le mélange café alcool, brièvement pour ne pas les detremper.
Mettre dans un plat ou des verrines, une couche de biscuits, une couche de crème puis à nouveau une couche de biscuits et une de crème. La deuxième couche de biscuits je la trempe moins pour ne pas liquéfier l'ensemble.
Réserver au moins 2h au frais (mais 4 à 6h c'est beaucoup mieux).
Au moment de servir saupoudrer de cacao en poudre avec un chinois ou un tamis.
Battre les blancs d'oeuf en neige avec une pincée de sel, réserver.
Dans un autre récipient, battre les jaunes d'oeufs et le sucre puis y ajouter le mascarpone à la maryse ou la cuillère en bois jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Incorporer les blancs d'oeufs progressivement à ce mélange (en au moins 3 fois).
Tremper les biscuits dans le mélange café alcool, brièvement pour ne pas les detremper.
Mettre dans un plat ou des verrines, une couche de biscuits, une couche de crème puis à nouveau une couche de biscuits et une de crème. La deuxième couche de biscuits je la trempe moins pour ne pas liquéfier l'ensemble.
Réserver au moins 2h au frais (mais 4 à 6h c'est beaucoup mieux).
Au moment de servir saupoudrer de cacao en poudre avec un chinois ou un tamis.
Mots-clés: mascarpone, oeufs, Tiramisu
Publié par Cécilou
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
rosinette
Délicieux
jeanmerode
un beau et bon tiramisu