Velouté de potimarron
Servir avec une cuillère de crème et quelques noisettes torréfiées grossièrement hachées
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
800g de potimarron environ (1 courge entière) 400g (1 boîte) de tomates concassées 1 échalote 2 CaS d'huile d'olive 1 CaC de 4 épices 1 cube de bouillon de légumes Crème Une poignée de noisettes
Préparation:
Dans une cocotte minute (le cookeo pour moi) faire rissoler l'échalote ciselée dans l'huile d'olive à feu moyen une minute.
Y ajouter les morceaux de potimarron et le mélange 4 épices. Mélanger quelques minutes pour que les épices imprègnent bien la courge.
Ajouter les tomates concassées, le cube et couvrir d'eau à hauteur (1 l max).
Cuire sous pression 15 minutes.
Mixer ensuite l'ensemble au mixeur plongeant.
Servir avec une cuillère de crème et quelques noisettes torréfiées grossièrement hachées.
Y ajouter les morceaux de potimarron et le mélange 4 épices. Mélanger quelques minutes pour que les épices imprègnent bien la courge.
Ajouter les tomates concassées, le cube et couvrir d'eau à hauteur (1 l max).
Cuire sous pression 15 minutes.
Mixer ensuite l'ensemble au mixeur plongeant.
Servir avec une cuillère de crème et quelques noisettes torréfiées grossièrement hachées.
Mots-clés: noisettes, potimarron, Soupe, velouté
Une portion (env. 330 g) :
Calories 707 kcal
Protéines 45,7 g
Glucides 0,0 g
Lipides 52,2 g
Publié par Cécilou
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Oh la gourmande a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
Cécilou
Et à cru je trouve que le potimarron a un bon goût de noisette (plus que la butternut même si j'adore aussi)...d'où les noisettes torréfiées
Bonne soirée à tous, bises
Cécilou
La tomate équilibre le goût un peu sucré du potimarron (je trouve).
La cuisine de Ponpon
potimarron et tomate, que ce doit être bon!
Oh la gourmande
Une belle soupe bien réconfortante;
jeanmerode
un bon velouté,bonne idée les noisettes
cuisineenfolie
Ta finition fait toute la différence, belle idée la crème - noisettes.