Blinis à la farine de sarrasin
Photo du magazine Saveurs hors série numéro 26, recette inspirée de ce même numéro.
5 Commentaires
179 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
30g de beurre
150g de farine de sarrasin
1 CaC de levure chimique
1 pincée de sel
2 oeufs
30 cl de lait
1 CaS d'huile d'olive pour la cuisson
Préparation:
Pour environ 16/18 mini blinis :
1. Faire fondre le beurre, réservez.
2. Dans un saladier, mettre la farine, la levure et le sel.
3. Dans un autre, battre les oeufs et le lait, ajouter le beurre et mélanger.
4. Ajouter les ingrédients secs petit a petit et mélanger à la cuillère en bois.
5. Dans une poêle à feu vif, mettre un peu d'huile d'olive et l'étaler au pinceau ou à l'essuie tout. Y déposer de petites doses de pâte à la cuillère à soupe pour faire des mini blinis. Lorsque des bulles de pâte se forment à la surface du blini il est temps de le retourner. Compter une minute sur la première face et 30 secondes de cuisson sur la deuxième face.
La farine de sarrasin donne un goût plus prononcé aux blinis qui s'accorde avec le saumon, les oeufs de poisson ou encore du fromage frais citronné aux herbes. Idéal pour les apéritifs en période de fête.
1. Faire fondre le beurre, réservez.
2. Dans un saladier, mettre la farine, la levure et le sel.
3. Dans un autre, battre les oeufs et le lait, ajouter le beurre et mélanger.
4. Ajouter les ingrédients secs petit a petit et mélanger à la cuillère en bois.
5. Dans une poêle à feu vif, mettre un peu d'huile d'olive et l'étaler au pinceau ou à l'essuie tout. Y déposer de petites doses de pâte à la cuillère à soupe pour faire des mini blinis. Lorsque des bulles de pâte se forment à la surface du blini il est temps de le retourner. Compter une minute sur la première face et 30 secondes de cuisson sur la deuxième face.
La farine de sarrasin donne un goût plus prononcé aux blinis qui s'accorde avec le saumon, les oeufs de poisson ou encore du fromage frais citronné aux herbes. Idéal pour les apéritifs en période de fête.
Mots-clés: apéritif festif, Blinis, sarrasin
Une portion (env. 100 g) :
Calories 194 kcal
Protéines 6,1 g
Glucides 19,3 g
Lipides 8,1 g
Publié par Cécilou
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- les p'tites recettes de liline a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
les p'tites recettes de liline
Idem très bonne recette de blinis miam
Cuisineplaisir
Bonne idée la farine de sarrasin pour faire des blinis
Cécilou
Merci à vous c'est gentil, bisous !
Kilomètre-0
Que du plaisir cette recette
jeanmerode
une bonne recette de blinis