Tarte aux noix de pécan et sirop d'érable
Recette inspirée de Jamie Oliver
4 Commentaires
104 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 pâte sablée (maison pour moi, cf. Mes recettes)50g de beurre 80g de noix de pécan 250 ml de sirop d'érable (1 bouteille) 100g de pain rassi ou de biscottes 2 pommes râpées 1 gousse de vanille ou extrait 1 cm de gingembre frais ou 1 CaS de gingembre congelé Thym séché
Pour la crème :100g de fromage blanc (1 pot)2 CaS de jus de citron Thym 1/2 CaC de sirop d'érable
Préparation:
Préchauffez le four à 180 degrés.
Faire précuire le fond de tarte 10 minutes avec des pois de cuisson ou des haricots secs dessus.
Pendant ce temps dans une casserole, mettre à feu vif le sirop d'érable (en réserver 1 à 2 bonnes cuillères à soupe et verser le reste de ma bouteille).
Y ajouter la vanille, le gingembre et le beurre. Portez à ébullition puis retirez la gousse de vanille et mettre à feu moyen.
Ajouter les pommes râpées, et le pain ou les biscottes émiettés grossièrement (pas de chapelure donc, le pain est là pour boire un peu le liquide et donner de la consistance à l'appareil).
Ajouter enfin les noix de pécan concassées grossièrement à la main, en réserver une dizaine pour la décoration.
Repartir cet appareil sur le fond de tarte, disposer les cerneaux de noix de pécan sur le dessus.
Dans un petit ramequin mélanger le reste du sirop d'érable et 1 CaS de thym séché. Parsemer ce mélange sur la tarte, là aussi en réserver un peu pour la crème qui accompagnera la tarte.
Enfournez la tarte 25 minutes.
Préparez la crème en mélangeant le fromage blanc, le reste du mélange thym /sirop et 2 CaS de jus de citron. Cette crème par son acidité balancera un peu le côté très sucré de la tarte et le thym est une vraie valeur ajoutée en terme d'arôme !
La tarte se déguste chaude ou tiède avec ou sans la crème selon votre goût.
La pecan pie est un dessert typique de cette période d'automne, un délice !
Faire précuire le fond de tarte 10 minutes avec des pois de cuisson ou des haricots secs dessus.
Pendant ce temps dans une casserole, mettre à feu vif le sirop d'érable (en réserver 1 à 2 bonnes cuillères à soupe et verser le reste de ma bouteille).
Y ajouter la vanille, le gingembre et le beurre. Portez à ébullition puis retirez la gousse de vanille et mettre à feu moyen.
Ajouter les pommes râpées, et le pain ou les biscottes émiettés grossièrement (pas de chapelure donc, le pain est là pour boire un peu le liquide et donner de la consistance à l'appareil).
Ajouter enfin les noix de pécan concassées grossièrement à la main, en réserver une dizaine pour la décoration.
Repartir cet appareil sur le fond de tarte, disposer les cerneaux de noix de pécan sur le dessus.
Dans un petit ramequin mélanger le reste du sirop d'érable et 1 CaS de thym séché. Parsemer ce mélange sur la tarte, là aussi en réserver un peu pour la crème qui accompagnera la tarte.
Enfournez la tarte 25 minutes.
Préparez la crème en mélangeant le fromage blanc, le reste du mélange thym /sirop et 2 CaS de jus de citron. Cette crème par son acidité balancera un peu le côté très sucré de la tarte et le thym est une vraie valeur ajoutée en terme d'arôme !
La tarte se déguste chaude ou tiède avec ou sans la crème selon votre goût.
La pecan pie est un dessert typique de cette période d'automne, un délice !
Mots-clés: noix de pécan, Pecan pie, sirop d'érable, tarte
Une portion (env. 200 g) :
Calories 467 kcal
Protéines 6,0 g
Glucides 40,1 g
Lipides 28,1 g
Publié par Cécilou
Ça a l'air bon !
Votes
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- pattysaveurs a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloumich a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Mamyloumich
Voilà ce qu'il nous faut. Bonne soirée ! Paty
Cécilou
C'est très gourmand ! Merci à vous bonne semaine !
Bisous
pattysaveurs
Ce doit être un délice! Bizzzz
Kilomètre-0
Il est bien tentant celui là