Paris brest
Une recette de dessert proposée par cecimou
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
1 pâte a choux recette ici (doublez la dose pour un grand paris Brest )
1 mousseline praliné recette ici http://zaice.over-blog.com/2015/01/mousseline-au-praline.html
1 sachet d'amande effilées
Préparation:
A l'aide d'une poche a douille avec embout rond faites un premier cercle de la taille souhaiter puis faites en un second à l'extérieur.
Mettez un troisième cercle sur les deux premiers, passer la dorure au pinceau (dorure= mélangez 1 œuf et 1 cuillère a café de lait) et parsemer ensuite d'amandes effilées. Mettez a cuire 25 minutes à 180/200°C (il est important de ne pas ouvrir le four pendant toute la durée de la cuisson, sinon la pâte s’affaisserait).
Mettez la couronne cuite sue une grille afin de la laissé refroidir.
Une fois refroidit coupez votre couronne délicatement.
Mettez la crème mousseline au pralin avec la poche à douille munie d'une douille cannelée sur la partie du bas (on remettra la partie avec les amandes pardessus a la fin).
Mettez une deuxième épaisseur par dessus la première en faisant des zigzag collés.
Reposer le dessus de la couronne et saupoudrer de sucre glace.
Mettez au frais pendant environ 2 h.
Voila un bon paris Brest prêt a être dégusté.
visitez mon blog ici http://zaice.over-blog.com/
Mettez un troisième cercle sur les deux premiers, passer la dorure au pinceau (dorure= mélangez 1 œuf et 1 cuillère a café de lait) et parsemer ensuite d'amandes effilées. Mettez a cuire 25 minutes à 180/200°C (il est important de ne pas ouvrir le four pendant toute la durée de la cuisson, sinon la pâte s’affaisserait).
Mettez la couronne cuite sue une grille afin de la laissé refroidir.
Une fois refroidit coupez votre couronne délicatement.
Mettez la crème mousseline au pralin avec la poche à douille munie d'une douille cannelée sur la partie du bas (on remettra la partie avec les amandes pardessus a la fin).
Mettez une deuxième épaisseur par dessus la première en faisant des zigzag collés.
Reposer le dessus de la couronne et saupoudrer de sucre glace.
Mettez au frais pendant environ 2 h.
Voila un bon paris Brest prêt a être dégusté.
visitez mon blog ici http://zaice.over-blog.com/
Publié par cecimou
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
cecimou
Tetez le franchement ya rien de dure fo juste un peu de temps et si possible le faire la veille pour le lendemain allez sur mon blog la recette est bien expliquez
rosinette
oh miam miam
Notre am❤ur de cuisine
Je suis fan et je m'inviterais bien la!