Tarte à la tomate
Une recette de tarte proposée par CeeCee
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
1 Pâte brisée (ou 350 g de pâte brisée pour 6 tartelettes individuelles)700 G de tomates fraiches (ou 2 boites de 400g de tomates pelées et épépinées)150 G de carottes1 Petit oignon blanc2 Gousses d'ail2 Cuillères à soupe d'huile d'olive1 Bouquet garni (thym, laurier, persil)1 Œuf100 G de crème fraiche10 Feuilles de basilic frais ciselé
Préparation:
Voici une sorte de quiche, préparée avec une purée de tomates !
Ca peut paraître long à préparer mais c'est vraiment délicieux, ça vaut donc le coup, je vous la recommande !
1. Pelez les tomates et épépinez-les. Epluchez les carottes et rapez-les finement. Pelez et émincez finement l'oignon et les gousses d'ail.
2. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive, faites revenir l'oignon et l'ail, puis ajoutez les tomates, les carottes et le bouquet garni. Salez et poivrez, puis faire cuire le tout à feu doux pendant 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps.
3. Passez les légumes au mixer. Au besoin, faites dessécher la purée sur feu vif pendant quelques minutes. Versez dans un saladier et laisser tiédir.
4. Ajouter l'oeuf entier, la crème et 5 feuilles de basilic ciselées.
5. Préchauffer la pâte brisée 10 minute à 230 °C.
6. Sortez la pâte du four et répartissez-y la crème de tomates. Faites cuire la tarte (ou les tartelettes) 5 minutes à 230 °C puis environ 15 minutes à 200 °C.
7. Une fois cuite (s), servez aussitôt en décorant avec le reste de basilic ciselé.
Bon appétit !
Mots-clés: carotte, quiche, tarte, tarte aux légumes, tomate
Une portion (env. 230 g) :
Calories 237 kcal
Protéines 2,3 g
Glucides 22,9 g
Lipides 9,2 g
Publié par CeeCee
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
moi qui les fait tjours avec les rondelles de tomates ,j'essaierais de cette façon