Crème au citron meringuée
Une recette d'entrée maison par Céline
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
pour 6 crèmes500 ml de lait d’avoine150 g de sucre60 g de maïzenaLe jus de 2 citrons non traités2 blancs d’oeuf1 pincée de sel85 g de sucre
Préparation:
Les crèmes au citron.
Mélangez le sucre et la maïzena.
Délayez les avec le citron.
Ajoutez progressivement le lait d’avoine.
Mettez à cuire à feu doux jusqu’à la première ébullition.
Versez dans les ramequins.
Mettez les ramequins au réfrigérateur pendant quelques heures.
Les meringues
Préchauffez votre four à 100°C.
Montez les blancs en neige avec le sel en incorporant le sucre en poudre petit à petit.
A l’aide d’une poche à douille (j’ai utilisé une cuillère à soupe), disposez les meringues sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé beurrée et farinée.
Mettez la plaque au four pendant une heure.
Les meringues ne doivent pas cuire mais seulement sécher.
Disposez les meringues sur les crèmes.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 209 kcal
Protéines 3,6 g
Glucides 42,6 g
Lipides 0,0 g
Publié par Céline