Soufflé au fromage et à la moutarde !

Une recette d'entrée maison par Céline

  • Recette de cuisine 3.75/5
3.8/5 (4 votes)
4 Commentaires
146

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

50 G de beurre50 G de farine50 Cl de lait6 Oeufs150 G de gruyère rapéNoix de muscade (j’ai mis 1/2 cuillère à café de graines de moutarde)Sel, poivre

Préparation:

Faites fondre le beurre sur feu doux.

Ajoutez, en tournant, la farine jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Hors du feu, ajoutez le lait petit à petit, en tournant toujours Remettez sur le feu et faîtes épaissir comme une béchamel.

Otez du feu et ajoutez le fromage rapé, les graines de moutarde puis les jaunes d’oeufs, un à un.

Assaisonnez et incorporez les blancs battus en neige pas trop fermes délicatement.

Versez la préparation dans un moule à soufflé beurré et fariné.

Dispersez encore quelques graines de moutarde à la surface de l’appareil.

Enfournez à 220°C pendant 20 à 25 minutes sans jamais ouvrir la porte du four.


Une portion (env. 530 g) :
Calories 918 kcal   Protéines 48,1 g   Glucides 26,7 g   Lipides 58,7 g  

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Ça a l'air bon !

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4 commentaires

melayers

super souflé hummmm!!!! tu tes trompé c'est au moins pour 6 ou8 personne le temps de cuisson c'est bon et la température 200 °c à 220°c c'est bon en tout j'adore 5/5 bisousssss

isa

la température du four aussi me paraît énorme

isa

par rapport avec d'autres recettes je trouve que les ingrédients sont dosés un peu fort pour 2 personnes

Invité

Je trouve que les quantités sont énormes pour seulement 2 personnes

Ils ont envie d'essayer

 146Invité, Invité et 144 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.