Soufflé au fromage et à la moutarde !
Une recette d'entrée maison par Céline
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
50 G de beurre50 G de farine50 Cl de lait6 Oeufs150 G de gruyère rapéNoix de muscade (j’ai mis 1/2 cuillère à café de graines de moutarde)Sel, poivre
Préparation:
Faites fondre le beurre sur feu doux.
Ajoutez, en tournant, la farine jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Hors du feu, ajoutez le lait petit à petit, en tournant toujours Remettez sur le feu et faîtes épaissir comme une béchamel.
Otez du feu et ajoutez le fromage rapé, les graines de moutarde puis les jaunes d’oeufs, un à un.
Assaisonnez et incorporez les blancs battus en neige pas trop fermes délicatement.
Versez la préparation dans un moule à soufflé beurré et fariné.
Dispersez encore quelques graines de moutarde à la surface de l’appareil.
Enfournez à 220°C pendant 20 à 25 minutes sans jamais ouvrir la porte du four.
Une portion (env. 530 g) :
Calories 918 kcal
Protéines 48,1 g
Glucides 26,7 g
Lipides 58,7 g
Publié par Céline
4 commentaires
melayers
super souflé hummmm!!!! tu tes trompé c'est au moins pour 6 ou8 personne le temps de cuisson c'est bon et la température 200 °c à 220°c c'est bon en tout j'adore 5/5 bisousssss
isa
la température du four aussi me paraît énorme
isa
par rapport avec d'autres recettes je trouve que les ingrédients sont dosés un peu fort pour 2 personnes
Invité
Je trouve que les quantités sont énormes pour seulement 2 personnes