Eclairs au chocolat (thermomix)

Préparer la crème patissière : mettre le chocolat en morceaux dans thermomix et mixer 15 secondes vitesse 8.

Ajouter le reste des ingredients et mettre 7 minutes 90 vitesse 4.

Réserver au frais dans un saladier filmé au contact.

Préchauffer le four à 200 degrés.

Préparer la pâte à choux : mettre l'eau dans le bol avec le beurre, sucre et sel et regler 5 minutes 100 vitesse 1.

A l'arret de la minuterie, ajouter la farine et mixer 1 minute 30 vitesse 3.

Ajouter ensuite les oeufs 1 par 1 par l'orifice sur les couteaux en marche vitesse 5. Mixer 30 seconde vitesse 5.

A l'aide d'une poche à douille déposer des cylindres de pâte sur un silpat.

Cuire 15 minutes à 200 puis 20 minutes à 180. Laisser ensuite refroidir dans le four porte entre ouverte pour bien secher la pâte.

Remplir les éclairs de crème pâtissière par le dessous à l'aide d'une poche à douille (petit douille pour faire un trou).

Faire le glaçage : mettre le chocolat en morceaux dans le bol et mixer 10 econdes vitesse 8.

Ajouter le beurre et programmer 5 minutes 37 vitesse 2.

Verser la préparation dans une assiette creuse et y tremper la face supérieure de chacun des éclairs.

Réserver au frais au moins 1 heure.

A déguster le jour même.