Gratin de macaronis aubergines et thon

Eplucher oignon, ail, échalote et les mixer 5 sec vit 5 au thermomix ou les couper au couteau assez fin.

Les faire revenir dans l'huile d'olive dans une sauteuse ou 5 minutes au thermomix varoma vit1.

Ajouter les aubergines coupées en dés et cuire environ 8 à 10 minutes (100° sens inverse vit1).

Ajouter le coulis de tomates, le thon émietté et les tomates séchées coupées en petits morceaux. Saler et poivrer.

Cuire encore 5 à 10 minutes. Les aubergines doivent être tendres.

Pendant ce temps faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée.

Mélanger la préparation avec les pâtes et verser dans un plat à gratin.

Couper la mozzarella en tranches et placer sur le dessus et parsemer de parmesan.

Rajouter du basilic et placer 20 minutes dans un four à 180°.