Brioche thermomix cuite en cocotte
Une recette de dessert délicieuse par Celine44
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
500 G farine60 G sucre120 Ml lait3 Œufs120 G beurre1 C. Soupe sucre vanillé1 C. Soupe fleur oranger20 G levure fraîche
Préparation:
Mettre la levure et le lait dans le thermomix et programmer 2 minutes 37 ° vit 1.
Ajouter la farine, les sucres, les oeufs, la fleur d'oranger et programmer 5 minutes fonction pétrin.
Rajouter 5 minutes fonction pétrin en incorporant le beurre en petits morceaux au fur et à mesure.
Laisser la pâte gonfler environ 1h dans le thermomix fermé, la pâte doit soulever le capuchon.
Dégazer le pâton et le mettre dans la cocotte en fonte sur un papier sulférisé.
Mettre du lait ou oeuf au pinceau pour la dorure.
Placer la cocotte fermée dans le four froid et cuire 50 minutes à 1h à 180° (55 minutes pour moi).
Sortir la brioche dès qu'elle est cuite et la poser sur une grille.
Attendre qu'elle refroidisse pour la couper.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 399 kcal
Protéines 9,7 g
Glucides 51,1 g
Lipides 13,4 g
Publié par Celine44
12 commentaires
Coubard janine
J'ai testé, cette brioche est délicieuse. Merci
Pesch
je vais essayer avec des cubes de fruits confits genre "panettone"
Anna
Super recette.
Je l'ai refaite plusieurs fois
C'est toujours aussi réussi.
Après refroidissement je la coupe en tranches que je congele.
Le matin 1mn au grill pain et voilà un petit déjeuner très très gourmand !
Chris
Peut on utiliser un diable en terre au lieu de la cocote
Mamypatou
Belle brioche ! Je vais la faire
Invité
Super brioche avec de la farine t45 55mn pour moi aussi
Invité
bjr type de farine combien,,?
Christine
Je l ai testé plusieurs fois elle est excellente aussi en rajoutant des pralines concassées
Chris07
Je suis en WE, je vais tester ça demain ou vendredi
flojo
temps de cuisson 50 mn sur chaleur tournante. un petit peu de sel et le tour est joué. très bonne recette. merci