Pain céréales et figues en cocotte
Une recette d'accompagnement maison par Celine44
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
280 Ml eau tiède250G de farine aux céréales250G de farine blanche1 C café sel1 C café sucre poudre10 G huile olive1 Sachet levure boulangerie ou 20 g levure fraîche 50 G figues sèches coupées en tous petits morceaux
Préparation:
Dans thermomix ou MAP ou autre robot, mettre tous les ingrédients (sauf les figues) sans faire toucher le sel et la levure et pétrir 4 minutes.
Ajouter les figues et pétrir une minute.
Laisser gonfler dans le thermomix fermé 1 heure environ dans un endroit chaud, derrière vitre au soleil pour moi.
Sortir la boule et la dégazer puis former une belle boule que l'on place dans une cocotte en fonte avec un papier sulfurisé. Mettre le couvercle.
Laisser encore lever 1/2 heure au soleil ou dans four a 30° (si le soleil est caché !!!).
Cuire 50 minutes dans le four à 240° sans préchauffage.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 233 kcal
Protéines 7,4 g
Glucides 43,6 g
Lipides 1,1 g
Publié par Celine44