Tagliatelles bolognaises "maison"
Égoutter et mélanger avec la sauce et servir avec du parmesan
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
Pour les tagliatelles :300 g farine3 oeufs1 c café sel1 c café huile olive
Pour la bolognaise :350 g boeuf haché1 carotte1 oignon1 échalote1 gousse d'ail2 cuillères a soupe huile d'olive4 tomates200 ml coulis de tomatesSel poivre thym laurierParmesan
Préparation:
Dans le thermomix mettre les ingrédients pour faire la pâte à pâtes et pétrir 2 minutes.
Réserver 1 heure la boule filmée dans le réfrigérateur.
Utiliser une machine à pâte pour laminer et faire les tagliatelles, les faires sécher 1 à 2 heures (pour moi sur mon tancarville à linge).
Préparer la sauce :
Hacher très finement ail échalote oignon et carotte (au Thermomix pour moi).
Faire revenir l'ensemble 5 minutes dans l'huile d'olive. Ajouter le boeuf haché et faire revenir 5 minutes. Mettre ensuite le reste des ingrédients et laisser mijoter 1 heure a feu doux.
Cuire les tagliatelles 5 minutes dans un grand volume d'eau.
Égoutter et mélanger avec la sauce et servir avec du parmesan.
Réserver 1 heure la boule filmée dans le réfrigérateur.
Utiliser une machine à pâte pour laminer et faire les tagliatelles, les faires sécher 1 à 2 heures (pour moi sur mon tancarville à linge).
Préparer la sauce :
Hacher très finement ail échalote oignon et carotte (au Thermomix pour moi).
Faire revenir l'ensemble 5 minutes dans l'huile d'olive. Ajouter le boeuf haché et faire revenir 5 minutes. Mettre ensuite le reste des ingrédients et laisser mijoter 1 heure a feu doux.
Cuire les tagliatelles 5 minutes dans un grand volume d'eau.
Égoutter et mélanger avec la sauce et servir avec du parmesan.
Mots-clés: boeuf, Tagliatelles, tomates
Une portion (env. 440 g) :
Calories 682 kcal
Protéines 26,4 g
Glucides 57,2 g
Lipides 30,8 g
Publié par Celine44
6 commentaires
pentrez
Ca donne super envie!!
Tiphaine07
J'aime bien faire ma sauce à la pleine saison des tomates, la mettre en pots et les stériliser, la recette devient ultra rapide
rosinette
Délicieux et des pâtes maison j trop bon
Arnaud_84330
Top les pâtes maisons ... bravo
motorola
motorola
cuisineenfolie
Rien de comparable avec des pasta maison, Miam!