Colombo de poulet patate douce au lait de coco

Une recette de poulet excellente par Celine44

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

4 Suprêmes de poulet30 Cl de vin blanc sec2 C. Soupe de colombo2 Gousses ail écrasées1 Oignon 3 C. Soupe huile olivePiment2 Patates douces ( 600 g)1 Brique de lait de coco1/2 Cube bouillon volaille

Préparation:

Couper la viande en morceaux de 3 à 4 cm. Ajouter sel, ail, oignons émincés, poivre, colombo et arroser d'huile olive. Laisser macerer au réfrigérateur minimum 1 heure au mieux une nuit.


recette Colombo de poulet patate douce au lait de coco


Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire revenir la viande puis ajouter le vin blanc et laisser reduire de moitié.


Ajouter de l'eau et 1/2 bouillon volaille à hauteur et cuire 30 minutes.


recette Colombo de poulet patate douce au lait de coco


En même temps préparer la purée.


Couper les patates en gros morceaux et les blanchir 5 minutes dans de l'eau salée.


Les mettre ensuite dans une casserole avec le lait de coco et compléter avec de l'eau pour recouvir les légumes.


Porter à ébullition et cuire 15 à 20 minutes à doux.


recette Colombo de poulet patate douce au lait de coco


Mixer les patates en ajoutant le liquide au fur à mesure pour obtenir la consistance désirée.


Rectifier l'assaisonnement.


Mots-clés: lait coco, patate douce, poulet

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2 commentaires

Narco

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katcelau

excellente ta recette bizzz kat

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    katcelau a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.

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